寒いので自ずと食卓にスープが増える今日この頃。また寒さしのぎネタ(笑)そんなときはマンジョッキーニャのスープ！！！！私はブラジルのmandioquinha マンジョッキーニャが大好きです。ブラジルのビュッフェレストランのサラダコーナーにはよくある定番の黄色いお芋。味はさつまいもとじゃがいもの間といった感じ。生のお姿茹でたお姿ミキサーにマンジョッキーニャと牛乳とコンソメキューブを入れて鍋で温める。デリーシア！痛み... 食【野菜】 続きを読む

少し涼しくなったサンパウロ。ブラジルはカーニバル休暇に入りました！インダイアツーバでもカーニバルがあるそうです。明日行きたいなぁ。行けるかなぁ。最近Pamopnha 「パモーニャ」にはまっています。WIKIPEDIAの解説がちょっと面白かったんで引用。パモーニャ(Pamonha)は、伝統的なブラジル料理である。トウモロコシと牛乳をトウモロコシの皮で包み、茹でてダンプリングにしたものである。牛乳の代わりにココナッツミルクを使... 食【野菜】 続きを読む

日本滞在中、ブラジル料理で恋しいものは特になかったけれど、 ブラジルの食材で恋しいものはたくさんありました ブラジルは野菜・果物がとっても豊富で安いので、 日本では果物なんか 特に恋しかったですねぇ。 野菜で言えばRucora（ルッコラ）です。 ポル語読みだと、フッコラ。 残念ながら日本では手に入るとろが少なく手に入っても高い・・ ガン抑制に良く、栄養素の高い野菜 と本で読んだので、我が家では積極的に摂取してい... 食【野菜】 続きを読む

みなさんこんにちは～！お正月休み楽しんでますか？お雑煮食べましたか？各地によって材料が違うお雑煮ですが、今日はお雑煮にも合う「タロイモ」の紹介ですブラジルに来て間もないころ、夫の友人が実家で取れた芋をおすそわけしてくれました。彼女は“inhame（イニャーミ） ヤマイモ”だと言って渡してくれたので夫が「Summereyesちゃ～ん、これヤマイモだからすってご飯にかけて食べよー」と言いとろろご飯をブラジルでも食べられ... 食【野菜】 続きを読む

日本人移民の努力によりわたしたちはブラジルでたくさんの日本野菜を食べることができますそれらの野菜はスーパーマーケットフェイラ（市場）　日系人が出店しているところでは豊富に売ってます。日本食材店で買うことができます。もともとブラジルにはなく、日本人がもたらした野菜は以下の通り。手に入り安い順です。上はスーパーでも、下に行くほど日本食材店でしか手に入らないものです。下に行くほどレア度が高いです。スーパ... 食【野菜】 続きを読む