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伯剌西爾(ブラジル)移住生活日記

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ブラジル料理作り

9月23日(日)

こんにちは!10月になり、日本はだいぶ涼しくなりました
10月なのに9月の日記を書いているSummereyesです

ワタクシ、2日連続で「明星一平ちゃんやきそば」を食べてしまいました
ブラジルは日本ほどインスタント食品やレトルト食品がないので、
料理の手抜きができません。
それはブラジルの好きなところでもあります。やっぱり料理は健康的にも
味的にも手料理が一番ですからね

でもたまに日本の美味しいカップらーめんが恋しくなったりするわけです

さて、先週の日曜日、ブラジルで覚えた料理を親友宅で作りました

100_1662.jpg

作る時の格好もブラジルレストラン風にしてみました。
私はシャワーキャップ(笑)親友は仕事で使うキャップ(笑)
衛生的でしょ

ブラジルでは飲食店の店員さんがきちんと髪の毛をまとめているところが多いです。
それも私の好きなブラジルのいい点

P1000865.jpg
あ、このお姉さん親友と同じようなものかぶってる(笑)

メニューは・・・・
マンジョッカ(キャッサバ芋)のスープ
マンジョッカフライ
チーズとひき肉のパステルとビナグレッジ
ブルスケッタ

100_1663.jpg

ちょこっと解説
マンジョッカはブラジルでよく食べられている芋です。味はジャガイモとサツマイモの中間のような味です。
フライもスープも一度下茹でしてから調理します。フライなんかいつもパクパク食べちゃう
パステルはブラジルでは人気で定番の軽食です。
私は数年前、豊橋市のブラジル祭りで初めて食べました。
ビナグレッジとは塩と酢で味付けした野菜の付け合わせです。
パステルの中に入れて食べると口がさっぱりします。

ビナグレッジと一緒に食べるパステルが私は大好きです
ブルスケッタはブラジルフランスパンにトマトやハムなどを乗せてトーストしたものです。

親友宅のかわいい食器も黄色なので、ビナグレッジ以外、
見事に真っ黄黄になった(笑)


親友は犬山のリトルワールドでパステルを食べたそうですが、
チーズのパステルしかなかったそうです。
しかもビナグレッジなし。それではちょっと物足りないし、残念だ。
なので今回はもっと定番なパステルを作って
美味しさを知ってもらおうと思いました

ブラジルの市場ではたいてい大きいパステルが売られているのですが、
家庭で作るときには大きさを自由に決めて作れるのがいいですね
ちなみにブラジルの家でチーズ&納豆パステルを作ってみましたが
微妙でした
パステルの皮は日本のブラジルスーパーで安く、350円でした。
「イタリアン餃子の皮」と日本語で書いてある商品もありました。

親友も親友のお父さんもパステルをとても気に入ってくれて
パクパク食べてくれましたひき肉の味つけも上手くできて大成功

日本でも軽食として売ればいいのになぁ。といつも思います。
ブラジルではパステル売っている屋台は日系人が多いです。
↑これはどうしてなのか?ヨーコさんご存じですか?

次回の帰国時はコシーニャとエスフィーハフェシャードを
作りってあげたいです♪
義母のコシーニャとエスフィーハは最高なんです
今度作り方を教えてもらわないと
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プロフィール

summereyes

Author:summereyes
2010.3 日系2世の夫と結婚
2011.1 ブログスタート!
2011.4 サンパウロ州へ

ガイドブックには載っていない
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情報をお届けします。

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