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アジの干物

みなさんは魚の干物、好きですか!?

私は大好きです♡

3年前の一時帰国のときに干物を作る網を買い、
時々アジの干物を作っています♡

P1170515.jpg

もちろん、日本にいるときは干物なんて作ったことなかったです。

海外に住んでいるとないもの、恋しいものは自然と自分で作るようになります。
日本では当たり前に買っていたものも作ってみると
意外と簡単だったり、買うより自分で作った方が美味しかったりします。

干物も同様、

酒と醤油に魚をつけて置き、
一晩干すだけ。

すると魚がきれいな飴色にコーティングされます。


P1170516.jpg

焼いているときの匂いも芳しすぎる!
アジだけに味はうまい!うますぎる!
そしてなぜこんなにも味噌汁とごはんに合うのか!?

ダジェレ、ばかにしたでしょ笑

P1170517.jpg

ちょっと豆知識だけど、本当の話、
鯵は味が旨いことからアジと名付けられたのだ!

あじはフライも美味しいけれど干物が一番美味しい!

干物を干す網はブラジルに売っているんだろうか?
知らなかったから日本で買ってきたけど。。。

このように私のように干物LOVEな方は
網を日本から買ってくると良いでしょう。


パール金属 ひもの 干し網 3段 300×200mm H-45

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シュハスコでいつも家の中に入ってイライラするハエが
魚の匂いに誘われてくるけれど、
網にブロックされて入ることができない姿を見ると
ざまーみろー!とこれまた快感でもあります笑

ちなみに
鯵はcarapauカラパウ
といいます。
比較的安価です★

日本に帰ったらホッケの干物が食べたいなぁ。
大根おろしを添えて!
やはり寒い時期に獲れる魚はブラジルでは
手に入らないので!

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